KITCHEN HELPER

NOMBRE DEL CARGO: Ayudante de cocina

 

UBICACIÓN: Osorno, Chile

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MODALIDAD DE TRABAJO: Full time.

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LÍDER DIRECTO: Sous Chef o Chef de Partie

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VACANTES DISPONIBLES: 2

 

ACERCA DEL CARGO:

 El Ayudante de Cocina es responsable de apoyar en la preparación y presentación de las preparaciones culinarias bajo la dirección del Sous-chef o Chef Ejecutivo. Es fundamental que mantenga los más altos estándares de inocuidad, limpieza y organización en su área de trabajo, asegurando que todo el equipamiento y los alimentos se manejen correctamente.

 

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

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1. Apoyo en la preparación de alimentos:

   • Auxiliar en todas las tareas relacionadas con la preparación de alimentos, siguiendo las directrices del Sous-chef o Chef Ejecutivo.

   • Cocinar y emplatar los alimentos de acuerdo con las fichas técnicas, garantizando la calidad y presentación adecuada.

2. Mantenimiento de la limpieza y organización:

   • Mantener en perfecto orden y limpieza los utensilios, alimentos, maquinaria y su área de trabajo durante todo el turno.

   • Sanitizar el área de trabajo antes, durante y al finalizar el turno, cumpliendo con las normativas de higiene.

3. Gestión de inventarios y stock:

   • Realizar inventarios periódicos y reportar cualquier quiebre de stock.

   • Mantener un stock adecuado de productos, asegurando que no falten platos disponibles para el servicio.

4. Manipulación de alimentos y seguridad:

   • Aplicar correctamente las técnicas de manipulación de alimentos, herramientas y maquinaria para evitar la contaminación y prevenir accidentes.

   • Sanitizar los alimentos y realizar la mise en place conforme a las normativas establecidas.

5. Uso del equipamiento de cocina:

   • Tener conocimiento profundo del equipamiento de cocina y su uso correcto, asegurando la operatividad eficiente y segura de los equipos.

6. Cumplimiento de normas y procedimientos:

   • Seguir todas las indicaciones del Manual de Buenas Prácticas, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

   • Cumplir con los horarios de trabajo, manteniendo una presentación personal e higiene adecuadas.

 

REQUISITOS:

• Iniciativa y proactividad: Capacidad para anticipar las necesidades del servicio y tomar acción inmediata.

• Trabajo en equipo: Fomentar un ambiente de camaradería y colaboración dentro de la cocina.

• Adaptabilidad: Ser flexible y capaz de manejar los desafíos diarios con una actitud positiva.

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BENEFICIOS:

• Oportunidad de ser parte de un proyecto innovador y emocionante desde el principio.

• Aprender del mejor equipo y talento.

• Ambiente de trabajo dinámico y creativo.

• Descuentos en comidas y bebidas.

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